减少食物含钠量及过多盐摄入
概述
高血压是中国的主要健康问题之一，累及逾2.7亿成年人，而主要的风险因素之一就是钠摄入过多。中国人饮食中的钠主要来源于食盐，多在家庭烹饪时加入，同时加工或包装食品的消费量也正在日益增加。根据《健康中国行动2019-2030》，健康成人每日盐摄入量的目标为减少至5克以下。但实际人均日摄入量却为10.5克，是目标的2倍还多。
为了帮助人们减少食盐摄入，促进健康的食品环境，世卫组织驻华代表处正通过开展宣传活动，以提高公众意识，并为家庭烹饪和消费者选择更清淡、健康的饮食提供方法。与此同时，世卫组织驻华代表处还大力支持政府和食品企业通过政策法规来改善食品环境。