全网燕窝潮引争议，是卖货炒作网民交智商税还是真有神奇之事？
最近各种八卦明星热潮以外，就属全网吃燕窝潮了，特别是打开朋友圈，10个有1个是卖燕窝的，3个吃燕窝的，还有3个说吃燕窝好处多多，3个说吃燕窝不如鸡蛋跟银耳的，打开度娘搜索一下燕窝，更是不得了，全网都在辩论燕窝的有用跟没用，那么遇见窝花爷带着大家一起解读大家AB(A方为吃燕窝不如吃鸡蛋跟银耳，B为吃燕窝可以促进脑部发育并且提高抵抗力以及含有egf表皮生长因子达到美容美颜功效）双方的辩论证词。
A方论点：燕窝是低营养价值，且营养价值不如鸡蛋跟银耳
打开度娘一搜发现针对此论据的都还是些西医医生，最为典型持反对观点的代表人物丁香医生，然后就此有凭有据的论点一出来，此外这把火燃烧到一个高度的就是部分网民了（不确定是否亲身体验过得出的结论还是吃不到葡萄到吐葡萄酸），就持反对意见的
大家都是如何评价的呢？看看如下摘自度娘以及各大平台西医专家的评论潮！
此文大概的意思就是干燕窝里面含有的这些成份日常生活当中都有，甚至鸡蛋里含的这些蛋白质更加比燕窝所含的营养成份还要高，这篇写的还是比较笼统不够深入，再来看一下另一位花爷在知乎上截取的一位第十一诊室公众号的看法：
同理跟丁香医生说的成份含量大同小异，也是蛋白质营养价值不及鸡蛋的营养价值，当然学过ACI国际营养学的花爷这里要科普的就是每一种食物的蛋白质比例以及蛋白属性也都是不同的。
简单的拿生活当中牛肉、鸡蛋、牛奶去比较，牛肉是23%，鸡蛋是13%，牛奶是3%，一个鸡蛋是50g（这里只是食物50g，并非蛋白质就是50g哦），所以一个鸡蛋的蛋白质大概是在6.5g左右，而牛奶240-250毫升左右一袋的奶，差不多才有8g左右的蛋白质。
所以一般普通成年人一天所需的蛋白质大家是要吃一个鸡蛋+150g肉类+两袋奶+以及一些豆类和粮食才可以达标，所以以上这个观点说不如鸡蛋的营养价值高，有点太片面拉，片面的不是单纯的只是两种食物去做比较而是有点针对性太强了。
简言之，试问先不谈燕窝当中的蛋白质含量跟鸡蛋去比，而是拿牛肉跟鸡蛋去比蛋白质的话，大家还会去纠结于此吗？以上还有一点花爷也是觉得从旁观者的角度想给大家理一理，咱先不从燕窝是否泡好后蛋白不如鸡蛋，但是敢问哪一类食物都是直吞而不是经过高温加工的，比如咱们吃的牛肉，鸡蛋也都是经过加工之后才食用的，而其中破坏掉的蛋白质的多少也没有查到一个准确的数据，以及蛋白质多少不重要，重点是全面所以在这一点上花爷还是不能苟同啦，每个人就算是吃同一类的食物，吸收的多与少不在于食物，而是在于个人体质，就好比有些人大吃大喝都不怎么胖而有些人喝点水都能发胖的原因了，那是跟肠胃吸收有关......
接着就是唾液酸了，唾液酸是个啥？咱也不确定，咱也不敢问哪，不过根据如上所说，就是个好东西，然而这个好东西可以自身体内合成，但是人体的肝脏就能合成唾液酸，真是这样吗？那具体是如何呢？接着看后面B方的辩论词吧
B方论点：吃燕窝可以促进脑部发育，并且可以提高免疫力以及含有egf表皮生长因子，神称可以达到美容美颜的功效，同理花爷也从度娘上找了一些说明吃燕窝管用的截图，咱们也具体分析分析。
度娘搜索了一下吃燕窝医生怎么说的看法，部分说吃燕窝好的，也有部分说吃燕窝没有用的，所以光从作为医生职业来说，我们应该相信哪个医生呢？至于医生说吃燕窝不管用的A方论点的已分析的不少了，接着咱们再来看看部分医生说吃燕窝好的一方面。
、从上述快速问医生，有问必答一栏里，关于医生以及网友针对吃燕窝管不管用的建议以及评论，最明显的也是提到了人体合成的唾液酸含量是很难适应大脑发育的需要，而那些针对燕窝卖家说燕窝好与不好的就不po了，因为肯定会说好，所以不能站在公正的角度上看待这个问题，那如何在公正的位置上来真实它的管用与否？
不用急，花爷特意为证实此事的真与假，联系了对此有研究的几位实验室的教授，为的就是希望用实际的实验数据去证实燕窝的真实与无效，而非只是凭借医生的头衔（因为医生也有说好也有说不好的，还有一点就是术业有专攻，就好比擅长呼吸道疾病的专家不一定擅长眼科的道理一样）去评论它的好与坏，所以还是来听听专业这块专门研究的专家怎么说吧。
先介绍一下这位专家：厦门大学公共卫生学院预防预防医学系副主任、副教授、硕士生导师。并且主要从事的就是有关营养学跟食品方面的工作，并且也有对唾液酸的研究发表过报道以及还被cctv走进科学邀请详谈关于此话题，所以从这几点来看的话还是值得信赖的，至少人家是专门研究这一块的专家有凭有据拿数据说话的。
从以上的简历来看确实都是与医学、营养与食品研究等有相关的经历。
这是去年李红卫教授在一场讲座论坛中的课件，下方的一些图片都来着存心物源的整理，咱们来看看具体是怎么样的，先来看看人体与唾液酸的问题。
其实这也是打开度娘吃燕窝吃的最多的一类群体就是孕妇吃的最多的原因了，因为会觉得吃燕窝会使得宝宝皮肤好而且体抗力强，想要了解究竟是怎样的，我们先来看看胎儿在不同时期脑部发育的变化。
接着看一下在每个不同年纪，人体大脑重量的变化，蓝色柱状是男性数据，红色柱状是女性数据。
从数据上显示，3岁以后的脑部发育基本上是发育完成了，所以常言说的三岁看到老以及很多宝妈或者母婴店都极力推荐给孩子在3岁之前要好好补脑也并非是空穴来风啊哈。
再者说到孩子的问题上，想必现在的妈妈都知道母乳喂养会比人工奶粉更好，因为自己的母乳更加贴合自己宝宝所需要的营养，并且妈妈的初乳也是尤其珍贵的，而在1999年，一名叫Anderson的科学家也提出类似的观点：不过人家的观点比较有内涵，认为母乳喂养的儿童认知发育平均分高于人工喂养的儿童，并且这种差异会随着母乳喂养期限的增加而表现得更加明显。
为啥说母乳宝宝的认知发育水准高于配方奶粉的宝宝呢？按照现在科学的进步怎么会有做不到的事情呢？，那么母乳中到底是哪些成分又在起到可以让认知发育水准可以高于配方奶粉宝宝的作用呢？是DHA?ARA?EPA?SA? 其中前三种市面上的保健品都可以买到，但是一般母乳宝宝头6个月基本上也不会给宝宝吃这些，那难度是SA(Sialic acid）唾液酸？到底是啥？我们来看看比较专业的图，说是唾液酸的结构，反正花爷看不懂，欢迎看得懂的或者医生来。
唾液酸是这个啥，结构是啥样的也都看到了，那么就如上A方说唾液酸是可以自身合成的这个说法对吗？咱们看看来着1980年来自纽约的两位学者提出的，人体组织当中的唾液酸都分布在哪里呢？
从图片中看人体组织中的唾液酸还蛮多的啊，不过A方的只有肝脏自身合成的这个.....不过从图中可以看出，唾液酸在人体脑部含量是最多的。
那么唾液酸在体内就不会少吗？这个问题好像有点傻哦，都知道就算是其他营养素每天都会流失很多，所以人们才会每天吃的全面才能供给那些流失的营养素，那么唾液的体内代谢又是怎样的呢？还是看专业图吧。
不过这个图不是一般人能看得懂的，还需专业的医生来看，不管看得懂与否，网民还是需要明确知道的就是A方虽说人体有微乎其微的唾液酸，但是却没说那微乎其微的唾液酸会体内代谢，这里网民呼声更高了，就算人体有唾液酸并且会体内代谢掉，那跟燕窝有啥关系？不急，花爷慢慢给大家梳理报道。
先来看看唾液酸这个东东好不好，以及如何证实，这里李红卫以及他的团队做了两个实验，第一种实验就是把母乳与配方奶中的唾液酸的含量来进行检测分析，方法如下:
由此图看出母乳唾液酸含量在第三天达到最高、而在90天以后随着慢慢下降趋势
这是配方奶唾液酸的含量，看不懂，应该是表红色部分的这个，不过不管是看那个数据好像都没母乳的唾液酸含量的好啊。
看不懂上面的图不要紧，这张对比图足以说明所有，并且只需看红框框的数据应该也能辨别谁胜一筹了吧，也是通过这一个的实验，李教授团队得出的结论就是:
- 母乳富含唾液酸，初乳含量最高，哺乳期逐渐降低。
- 母乳唾液酸以低聚糖结合形成为主。
- 配方奶唾液酸含量低。（这也是看很多卖燕窝打出的一个广告语是这样说的10g燕窝等于一罐900g的奶粉的营养价值，可能就是说的这个唾液酸的营养价值）
接着又通过对抽取的孕鼠进行不同剂量的唾液酸喂养，然后对小baby鼠的智力进行测试对比然后去了解在同一年龄段的脑组织中不同剂量的唾液酸含量有什么不同的反应跟效果。
咱们继续来看是如何做实验的。
实验是做了，那么实验的数据又是怎样的情况呢？咱们继续再来看看高级感几组实验数据吧。
实验一数据
实验二数据
实验数据四，这是最重要的一组数据，也是证明唾液酸作用的证明，并且通过以上的四组实验以及数据表明，李红卫教授团队的结论有如下几点：
- 对孕鼠进行唾液酸干预，其对子代鼠的学习记忆能力有促进作用，也就是孕期吃燕窝的鼠妈妈生下来的小鼠，记忆力比较好）
- 对刚断乳的SD大鼠学习记忆能力有影响（也就是说对鼠妈妈来说，记忆力没有变好）
- 脑部发育阶段充足的唾液酸，对学习记忆有促进作用（只有在脑部发育时期摄入富含唾液酸的食物，才有促进记忆力的效果，错过就无效了）
以上都是针对的是孕鼠以及小鼠的测试，那么结合人类的脑部发育规律，都是3岁之前补充脑部唾液酸不是没道理的。
也从以上的实验数据过渡到人类对唾液酸的一些结论又得出以下的结论：
- 唾液酸可能是婴儿脑部发育所必需的营养素
- 唾液酸能促进脑神经发育和认知发育
- 母乳喂养儿童的的脑发育较好，认知发育评分平均高于人工喂养儿童可能与唾液酸有关。
而针对李红卫教授的一些实验以及结论，关于有唾液酸含量的食物除了母乳当中的初乳也就是燕窝了，其他食物的唾液酸基本上是微乎其微，而研究报道燕窝唾液酸含量检测的是在7%~14%,而毛燕在11.2%，净燕11.75%--16.53%,平均在14.1%左右。
当然，燕窝管用不管用光靠数据实验来说话并不能得到一个完美的结论，所有能够得到结论的还是要看已经使用过的消费者来评价，所以看完此文后，并且你也一直有吃燕窝或者是在孕期吃燕窝，都来谈谈你的感想吧，你觉得吃燕窝管用吗？
我就是花爷，花爷就是我，不说瞎话只凭数据来说事。。。。