《山巅周刊》定期分享科技、商业、医学及人文资讯，以及商业智慧和最佳实践，每周日发布。
本期周刊迟到，因为整个周末两天时间，我去野外“扒菌子”去了。
虽然广为流传的说法是，云南人不吃“蘑菇”，只吃“菌子”，而只有野生菌才配叫“菌子”。但我们四川人也尊崇吃“菌子”，传说这种新鲜“菌子”一市斤卖到上千元，但几百元一斤的卖价我是亲身体验过的。所以维基里说在早期曾被当作高级的伴手礼也许是真的。
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差不多一年前，我观察到大型餐饮品牌在发展小店经营模式（山巅周刊第174期：当下的消费）。今年以来，小店餐饮已经遍布大城小城、大街小巷。最近四川FM 94.0有一个主持人说：如果一地的商业中，餐饮业比重很高，那么此地的经济不行，也不是好的就业地。
餐饮业对经济有重要贡献，例如在美国，就如Forbes报道，餐饮业贡献了约11%的就业岗位和超过4%的GDP。然而，餐饮业的工作通常属于低薪、低技能岗位，这些岗位难以提供高质量的就业机会。而且，餐饮业主容易受到经济波动的影响，例如食品成本上涨、租金增加和消费者支出减少等。在过去的COVID-19疫情期间，餐饮业的大规模关闭显示出餐饮业对整体经济的脆弱性。
