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封面主题：早餐车

6月23日，上海市商务委召开2021年早餐民心工程和早餐示范点建设为民办实事项目推进会，截至5月底，累计新增早餐网点1382个，新增复合门店333个，并将在6月底前试运营上海首张早餐电子地图，包含100家品牌企业的11000多个早餐网点信息。（via）

厦门市放心早餐工程是厦门市委、市政府1998年十项为民办实事之一的项目，被誉为厦门市的“民生工程”，政府专门出台《厦门市早餐工程管理规定》。至2014年，厦门市放心早餐工程承办企业主要有“早龙”、“黄则和”两家企业，每天提供30万份左右的放心早餐食品。并且，市商务局出台《厦门市早餐工程提升行动方案》，第三代早餐车面世，严格食品安全监管，以及丰富早餐品种。（via）

2021年，在第十五届中国美食节，厦门早龙食品有限公司获称“中国十佳早餐”。

在厦门工作的时候，放心早餐工程实施不久，销售品种也不多，而且感觉那种特软的温暖豆浆杯拿在手上很邪恶。但现在，很多家庭懒于做早餐，餐饮店比大公司开门还晚，满街惺忪的学生和工人饿着肚子早早赶路。又开始怀念那种覆盖率高、有点规范的早餐车了。

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人物：蒂姆·奥莱利

蒂姆·奥莱利（Tim O'Reilly），爱尔兰裔美国人，是全球最著名的计算机图书出版商 O'Reilly Media（前身为 O'Reilly & Associates）的创始人，也是硅谷最知名的趋势观察者之一。他推动了“开源软件”和“Web 2.0”这两个概念的广泛使用和传播，让IT界及商界受益无穷。他的重大思想构想还为业界提供了“创客运动”、“政府即平台（Gov 2.0）”及“WTF 经济”等术语，《连线》杂志称他为“趋势观察家”（The Trend Spotter），《Inc.》杂志称他是“硅谷先知”（The Oracle of Silicon Valley）。

蒂姆于 1977 年成为一名技术作家，并创办公司出版计算机图书。O'Reilly Media 是世界上在UNIX、Internet和其他开放系统图书领域具有领导地位的出版公司，同时是联机出版的先锋，在过去 35 年中一直为硅谷淘金热提供学习的工具。该公司提供在线学习、出版书籍和举办有关尖端技术的会议，并且拥有召集重塑计算机行业的对话的历史。

动物系列作为 O'Reilly 书籍的典型代表被普遍认作是解决指定问题的详细指导，最初由Edie Freedman提出采用这种设计形式，因为她觉得Unix程序听起来就像各种奇异的动物，而这些动物成为O'Reilly与其他出版社所不同的特征：封面以白色为底，以黑色手绘动物为主角。因此，封面所描绘的动物也常作为书籍的代称，例如《Perl程式设计》被称为“骆驼书”（the Camel book）。

1992 年蒂姆出版了《The Whole Internet User's Guide & Catalog》，这是第一本关于 Internet 的流行书籍，后来被纽约公共图书馆选为 20 世纪最重要的书籍之一。

1993年蒂姆推出的 Global Network Navigator 站点（GNN，1995 年出售给 AOL）是第一个门户网站，也是万维网上第一个真正的商业站点（由广告支持）。Dale Dougherty 是 GNN 的实际创办人，后来二人创办了 Maker Media, Inc.，以及《MAKE:》杂志和创客嘉年华（Maker Faire）。（参阅：满怀创客情怀的Make Community）

2003年蒂姆举办了第一届黑客活动 Foo Camp，这种参与者驱动的会议被广泛效仿，引发了全球性的“非会议”（Unconference）运动。

蒂姆还是早期风险投资公司 O'Reilly AlphaTech Ventures（OATV）的合伙人，以及 Code for America、PeerJ、Civis Analytics 和 PopVox 的董事会成员。

蒂姆是 O'Reilly Media 出版的许多技术书籍的作者，在最近的《未来地图》（WTF? What's the Future and Why It's Up to Us）一书中：人工智能会让很多人失业。但是蒂姆说不用担心，因为大家会去干别的工作。他举了一个例子，未来大家会拍视频，你拍我看，我拍你看，所以无数人当"视频主""直播主"，以拍视频为生。这个素材曾作为《从未来学中发掘新职业》一文的引子。

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MOOC：医学信息学

日前选择了一个医学人工智能方面的医学信息学继教课程，建议完成课程大约需要 9 个月，努力提前并期待效果。

医学信息学（Medical Informatics.）涵盖了基础医学、临床医学、计算机科学和卫生管理学等学科，并发展了临床信息学、生物信息学等很多的子领域。AI in Healthcare Specialization 是 The Leland Stanford Junior University（Stanford University）提供的一门继续医学教育认证委员会（ACCME）认证课程，讨论人工智能在医疗保健的当前和未来的应用。

这个专项课程（课程地址）包括 Introduction to Healthcare、Introduction to Clinical Data、Fundamentals of Machine Learning for Healthcare、Evaluations of AI Applications in Healthcare 和 AI in Healthcare Capstone 5 门课程，内容分别是：

• 美国医疗保健系统的基本原理；
• 成功的和符合道德的医疗数据挖掘框架；
• 机器学习的基本概念和原则；
• 人工智能在医疗领域的部署原则和框架；
• 医疗数据挖掘案例。

同步推荐以下CS和DS课程，其他主题请自行搜索：

• Introduction to Computer Science by Harvard University
• Introduction to Computer Science and Programming Using Python by MIT
• Machine Learning by Stanford
• Deep Learning Specialization by DeepLearning.AI

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研究：图书 VS. 视频

《山巅周刊：第54期》建议：少看视频。有一篇文章（不便声明出处）谈到视频媒介和文字媒介对比，以及从认知心理学的角度建议在培养个人素养中少看视频。

关于读书和看视频，以下综合 Samo Burja 的文章《知识传播的 YouTube 革命》（The YouTube Revolution in Knowledge Transfer），我们可以得出另一个维度的建议。

YouTube （或者抖音？）自成立以来，人们普遍认为视频服务让人们变得更加愚蠢。事实上，现代视频媒体可能会缩短注意力并分散对较长形式的交流方式的注意力，例如书面文章或书籍。但被严重忽视的是，它开启了一种历史上前所未有的大规模隐性知识传播形式，促进了可能会丢失的知识的保存和传播。

这里提到隐性知识。

1. 隐性知识是无法通过口头或书面指令正确传播的知识，以百万种方式渗透到社会中，示例包括木工或者心脏手术。在视频大规模可用之前，隐性知识必须亲自传播，以便学习者可以密切观察并实时学习——例如，熟练的金属加工是教科书无法教授的。
2. 隐性知识的本地传输为去中心化的参与者提供了中央权威无法复制的优势，从而带来一个继承问题：如果一位木工大师不能将他的隐性知识传授给他店里的少数学徒，那么即使他写了关于它的书，知识也会永远丢失。
3. 能够发明自己的技术的真正熟练的自学者很少见（这也是大规模开放在线课程没有奏效的原因），但许多人可以通过观察和模仿来学习。因为人类的天性长于短时间注意力的投入。

我们可以得出更进一步的结论和建议：

1. 大部分领域的入门方式都是"观察和模仿"，视频学习是初学者更好的方式，也是大众学习的主流；以读书为基础的"理解和思考"更适用于某个主题的进阶学习，进而成为专业工作者。
2. 以上结论基于对隐性知识的继承，而无关心智。因此，对于思维和个人素养的培养，仍需少看视频多读书。

3. 同时，从运营的角度来看，浅薄和娱乐至死恰好迎合新消费时代的大众，可以更多地利用视频，这也符合实用主义哲学。

   Samo Burja 于 2017 年创立了俾斯麦（Bismarck Analysis），是一家调查社会政治和制度格局的政治风险咨询公司，他的核心思想和研究方法基础理论是：由杰出的个人建立的少数功能性机构构成了社会的核心。全文阅读《知识传播的 YouTube 革命》（The YouTube Revolution in Knowledge Transfer）。

但为什么很多人通过视频远程学习（并不一定是专业MOOC平台，甚至是Youtube或者B站）实施继续教育甚至获得一个专业呢？甚至也有从论文延伸创作视频的服务如JoVE？

可视化实验杂志（Journal of Visualized Experiments，JoVE）是同行评审的科学期刊，以视频格式发布实验方法。JoVE是世界领先的科学视频制作方和提供方，以完善科学研究与教育为使命，核心流程是创建一段详细展示细节与步骤的生动科学实验视频来补充已发表的实验，进而推进研究和教育。JoVE每年制作超过1000个新视频，所有JoVE文章都在PubMed、Medline、Web of Science、Scopus和其他相关数据库中建立了索引，是学术界和研究领域科研工作者的必备资源，并在本科和研究生课程中提高学生的参与度和学习成果。

有些实验如果涉及不熟悉或异常敏感的技术，就很难复制，而对原始科学方法的简短书面描述可能是不够的。JoVE视频是实际实验的一步步视觉指南，这样就可以看到成功进行实验所需的微小手部动作和其他微妙的操作。

我认为，通常，一门技术从入门到精通，可以采取视频-书本-视频这样一个学习过程。

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技术：互联网计算机的“Badlands”概念

7月5日，DFINITY创始人Dominic Williams发表文章《Introducing the Internet Computer ‘Badlands’ Concept》介绍互联网计算机的“Badlands”概念。

Badlands是应用互联网计算机技术创建的一个新的网络，通过使用低成本的设备，可以为智能合约创造最大程度的去中心化和抵制审查。它将作为互联网计算机的扩展，可以完全互操作，但具有不同的属性。

使用高性能 SSD 来维护数据的树莓派计算机

互联网计算机的目的是促进一个“区块链奇点”，其中几乎所有的系统和服务都可以使用智能联系人进行重建，并完全以重新想象的形式从公共区块链中运行——即，创建一个使每个系统和服务都可以从区块链运行的未来。

Dominic Williams是总部位于瑞士的DFINITY项目的首席科学家，也是位于硅谷的String Labs实验室的总裁和首席技术官，该实验室是一个专注于先进的开放协议项目的工作室、孵化器和投资者。他最近的技术工作包括DFINITY技术，如阈值中继/概率槽协议区块链共识机制和区块链神经系统，以及PHI "加密法币 "自主贷款发行系统。DFINITY的使命是将公共互联网转化为强大的去中心化云，以承载下一代的软件和服务。

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医学：警惕高温

根据中国天气网的记录，从7月28日开始持续一周的高温天气，持续发布高温橙色预警，每日实况高温分别是36、38、35、38、39、40、36度。

高温预警信号分三级，分别以黄色、橙色、红色表示。（via）

• 高温黄色预警信号的含义是天气闷热，一般指连续3天日最高气温将在35℃以上；
• 高温橙色预警信号的含义是天气炎热，一般指24小时内最高气温将要升至37℃以上；
• 高温红色预警信号的含义是天气酷热，一般指24小时内最高气温将升至40℃以上。

高温下，随着身体变热，血管会扩张，这会导致低血压：

• 心脏会更加努力的把血液输送到全身；
• 血管扩张产生的渗漏导致脚肿或起痱子；
• 出汗导致体液和盐分流失；
• 血压过低增加心脏病发作风险。

当身体过热并且无法自行冷却时就会发生热衰竭（Heat Exhaustion），其症状包括：头晕、恶心、昏厥、意识模糊、肌肉痉挛、大量出汗、疲倦。

英国全民卫生保健（NHS）处理热衰竭者的建议：

• 把他们转移到凉快地方去；
• 让他们躺下，并稍微抬高双脚；
• 让他们多喝水；
• 为皮肤降温——往身上喷水或用海绵擦拭，并搧扇子。在他们腋窝或脖子处放冷敷袋也行。

如果热衰竭者在30分钟内没有好转，接下来可能就是中暑（Heat Stroke）。中暑症状可能包括：

• 头晕、视力模糊和头痛；
• 发烧，通常超过摄氏38度；
• 疲劳、虚弱或昏厥（晕厥）；
• 恶心和呕吐；
• 快速、浅表的呼吸；
• 过度出汗，皮肤湿冷；
• 脚踝肿胀或手脚肿胀（热性水肿）；
• 站起来时心跳无力、心跳加快和血压低（直立性低血压）。

中暑的人虽然身体过热但可能停止出汗，他们的体温可能超过40摄氏度，他们还可能会出现癫痫或是失去知觉。

• 不能喝水或保持流质；
• 发烧超过39.5度；
• 说话、站立或行走有困难；
• 大汗淋漓；
• 看上去意识混乱或失去意识。

应为这些中暑者寻求紧急医疗救助。

高温对老年人，或是有长期病症的人，糖尿病患者，儿童和行动不便者，无家可归者，以及缺乏避暑降温条件的人带来更多风险；并且，利尿剂、降压药、他汀类药物或者过量酒精摄入会增加风险。对于风险暴露者，更需要尽量保持凉爽和保证体内水分充足。

本节有参考 bbc.com 和 Cleveland Clinic。

热应激

热应激指在高环境温度中的机体对热环境对机体提出的任何要求所做的非特异性的生理反应的总和。根据罗格斯大学科学家的说法，大多数研究热应激未来趋势的研究都将重点放在了极端温度上，而忽略了湿度。如何体现呢？假设气温为31度，湿度为78%时，人体实际感受到的温度相当于40度。

via，Heat Index Calculator

当地球温度升高1.5°C（非常保守的预测）后，那么热应激将影响到约5亿人口；当温度升高2°C时，这一数字跃升至将近8亿；而在3°C的升温下，未来许多专家期望我们达到这一目标，估计将有12亿人受热应激影响。

热应激指数对应表

泰丽康健科技在《环境研究快报：世纪末热应激可能会影响十多亿人》一文中汇集了一些应对热应激的知识量表，参见更详细的热应激报道链接。

• 气象学上的湿度指空气中水蒸气的含量。
• 绝对湿度：一定体积的空气中含有的水蒸气的质量，单位 g/m^3；
• 相对湿度：当前湿度和最高湿度的比值，单位 %。

在低相对湿度环境下，皮肤水分蒸发速度会更快，皮肤嘴唇会出现干裂、喉咙也会因此发痒，此外粉尘花粉等物质会更容易在空气中传播，导致或是加重过敏性鼻炎；低相对湿度环境还会使流感病毒、致病力强的革兰氏阳性菌繁殖速度加快，导致流行疾病的传播。

高相对湿度会阻碍汗水汗水蒸发，在炎热的天气之下会让人感觉更热；寒冷气候下湿度高的地方会让人感觉到更冷。高湿度还会导致细菌、病毒、螨虫的繁殖速度加快，以及在环境中形成挥发性有机物。因此，通常中国南方地区需要除湿，特别在梅雨季节（而北方地区则需要加湿，尤其寒冬时节室内开暖气时）。

实际湿度还会受到温度的影响，所以即使是相同百分比的相对湿度，温度不同空气中实际的水蒸气的多少也是不同的。正是因为湿度会导致实际温度和人体感觉到的温度出现差异，所以气象学上还专门设立了一个体感温度，将能更准确的表示人体感受到的问题。

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影像：有趣的机场

巴拉机场（Barra Airport）位于赫布里底群岛的巴拉岛上，是世界上唯一一个定期航班起飞和降落在海滩上的机场。也就是说，机场的三个跑道在涨潮时会被淹没。

直布罗陀机场（Gibraltar Airport）位于英国海外领土直布罗陀，直布罗陀是一个面积仅 6.8 平方公里的小半岛。直布罗陀机场跑道被繁忙的温斯顿·丘吉尔大道（Winston Churchill Avenue）一分为二，温斯顿·丘吉尔大道通往西班牙的陆地边界。

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